Zdjęcia:
Najtrafniejsze recenzje
średnia ocena: 4.6
wszystkich recenzji: 867
Włodzimierz M.
Nietuzinkowe miejsce. Wspaniała obsługa. Pan Jacek Kulza Sommelier wspaniale nas poprowadził poprzez całą kolację. Było wyśmienicie oraz interesująco. Personel bardzo profesjonalny! Serwowane dania na najwyższym poziomie doznań wizualnych oraz smakowych. Polecamy!!!
Aleksandra Gruszka
Do Concordia Taste nie przychodzi się, żeby coś zjeść. Tam się przychodzi, żeby doświadczać. To jedna z 35 najlepszych restauracji w Europie wg The Guardian i jest to jak najbardziej uzasadniony wybór. Pełni pasji ludzie, z ogromną wiedzą, którzy czują to, co robią. Gotują wyłącznie z lokalnych produktów w oparciu o tradycyjne receptury. W szalenie interesujący sposób opowiadają o daniach i o idei tej restauracji w ogóle. Rozumieją ideę doświadczania, rozumieją ideę polskości w nowoczesnym wydaniu. Tradycyjna kuchnia polska już nie ma kompleksów, bawi się konwencją, przekracza granice. To w jak pomysłowy sposób skomponowane są dania: "zwykła i biedna" poznańska pyra z gzikiem podana jest w sposób zaskakujący i kreatywny, jedyny w swoim rodzaju. Zwróćcie uwagę na tę śliczną małą babkę ziemniaczaną. Tatar z sarny z kurkami, topinamburem i majonezem grzybowym, masło z palonym jałowcem. Odrobina lasu na talerzu. Pierogi z rakami, podawane z marynowaną zieloną truskawką. Ta truskawka to moje nowe odkrycie kulinarne: truskawki zbierane zanim dojrzeją, marynowane, w szalenie interesujący sposób przełamują łagodność delikatnych (ciasto w punkt!) pierogów. Truskawka ma tę charakterystyczną truskawkową nutę, ale jeszcze nie jest tak oczywiście słodka. Uwielbiam takie szczegóły. Fantastyczny sos. No i ta śliczna rozetka na talerzu. Pyra z gzikiem i te pierogi to moi absolutni faworyci. Mogłam również spróbować, podanych jako osobny set degustacyjny, marynowanych orzechów włoskich i maleńkiej marynowanej szyszki. Cóż za intensywność unikatowego smaku w czymś tak maleńkim! Zamówiłam również polewkę z borowików: na talerzu ułożona jest kompozycja z pasztetu z grzybów i rydzów, którą przy stoliku kelner zalewa zupą. Przeoczyłam moment na zrobienie zdjęcia przed zalaniem, niestety, czego ogromnie żałuję. Ale była to naprawdę intensywna, aromatyczna, kreatywna kompozycja grzybów w trzech różnych wersjach/strukturach. Tak jak już wspomniałam, to miejsce tworzą szalenie interesujący i oddani temu miejscu ludzie. To nie tylko gotowanie i serwowanie dań, to bycie częścią tego miejsca i dzielenie się swoją pasją. Sommelier Aleksander - rzadko spotyka się ludzi z taką pasją opowiadających o winie, o jedzeniu, tak ciekawych ludzi i otwartych na doświadczenia. Dzięki niemu można spróbować więcej, iść krok dalej, zostawić daleko za sobą "przyszedłem coś zjeść", wkraczamy na zupełnie inny poziom. Zaproponowana przez niego degustacja destylatów to jedno z moich najciekawszych kulinarnych doświadczeń. I nie byłoby go, gdyby nie swobodne rozmowy z sommelierem, i od słowa do słowa "kliknęło" porozumienie, pojawiły się nowe pomysły. O właśnie coś takiego w tym wszystkim chodzi, proszę Państwa. To był jeden z tych momentów, w których Gość dostaje znacznie więcej niż oczekiwał, i do tego w sposób tak naturalny, w szalenie przyjaznej atmosferze. Unikatowych momentów. Serdecznie za to dziękuję i do zobaczenia ponownie! PS: To nie jest 5/5, to jest co najmniej 6/5 :) Na zdjęciach: Pyra z gzikiem (twaróg z Krajkowa / babka ziemniaczana / kwaśna śmietana / rzodkiewka) Pierogi z rakami z Jeziorowni (sos beurre blanc z kwiatów czarnego bzu / marynowana truskawka) Tatar z sarny (piklowana kurka / kiszony topinambur / czarny bez / majonez grzybowy / masło z palonym jałowcem / bułki z kasztanów) Czekadełko (trzy rodzaje pieczywa) Degustacyjny set destylatów (wasabi / żurek / borowiki / wędzony śledź) Wizyta 25 stycznia 2024
Monika Bialoskorska
Lubię tu wracać. Zawsze jest miło i przepysznie. Ale dzisiejsza wizyta była całkiem inna . Somelier Pan Aleks podniósł bardzo mocno poprzeczkę i zabrał nas w nowy świat smaków. Na start fajne bąble, lekke wino...Później prawdziwa magia nieoczekiwanych doznań na kubkach smakowych. Z perfekcyjnią wiedzą prezentował nam coraz ciekawsze doznania. BON TON żurek to prawdziwy hit dla mnie, kwasnica również ale najmilszym zaskoczeniem okazał się śledź . I nie mówię tu o daniach a o wódkach polskich. Zawsze polecam kuchnie , ale teraz dopinam również alkohole. Nie znajdzienie takich nigdzie.
Maciej Śmigórski
Zdecydowanie warto :) wszytko w jak najlepszym porządku - świetne menu, duży wybór win, smaczne piwko. Przystawki, dania główne, deser … wszystko pięknie podane, bardzo smacznie i ciekawie zaprezentowane. Polecajka :)
F B
very very very good! why no michelin star yet? high level cooking skills and many tastes to try. 2 years ago, we went to muga. the following year, they got awarded with a michelin star. i recognize the pattern with this one as well. please visit asap before the price raised deserved! we had for starter: - crayfish pierogi, deer tartar, - veal, sander, pierogi - vanilla cream/ice cream/chocolate thanks for the cook, the service!
Pobliskie miejsca:
Fabryka Formy Bałtyk
4.3
(804)
Roosevelta 22, 60-829 Poznań, Polska
dla wszystkichSiłowniaAktywność sportowa
Odległość: 50m
HistoryLand
4.7
(2159)
MTP ul. Głogowska 14, Hala 3A go 3, 60-734 Poznań, Polska
dla wszystkichParki rozrywkiPark rozrywki
Odległość: 87m
Mieszkanie-Pracownia Kazimiery Iłłakowiczówny - Oddział Biblioteki Raczyńskich
4.6
(16)
Gajowa 4, 60-815 Poznań, Polska
dla wszystkichPozostałe
Odległość: 309m
Park Linowy Poznań
4.5
(428)
Zwierzyniecka 19, 60-814 Poznań, Polska
6+Parki rozrywkiPark linowy
Odległość: 346m
Makieta Dzielnicy Zamkowej
4.9
(17)
60-101 Poznań, Polska
dla wszystkichPozostałe
Odległość: 384m
Stare Zoo
4.5
(9648)
Zwierzyniecka 19, 60-814 Poznań, Polska
dla wszystkichParki zwierzątPark zwierząt
Odległość: 394m
Pomnik Ofiar Czerwca 1956
4.7
(194)
Święty Marcin, 61-001 Poznań, Polska
dla wszystkichKultura i rozrywka
Odległość: 450m
Plac zabaw
2.0
(1)
Towarowa 35, 61-001 Poznań, Polska
dla wszystkichPlac zabaw
Odległość: 468m
Park Mickiewicza
4.7
(3619)
Fredry 7, 60-101 Poznań, Polska
dla wszystkichPrzyrodnicze
Odległość: 473m
Przekonania i Przysięgi z Porozumieniem bez Przemocy i Systemem Wewnętrznej Rodziny
Pietlicka Miejsce Ludzi- NVC i IFS - Poznań
dla wszystkichWydarzenia
Odległość: 497m